भारतीय व्यंजनों में मटर पराठा ( भरवां फ्लैटब्रेड) की बढ़ती लोकप्रियता !!!
संपादकीय - Sunday Special 11 AM
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कोर्स : पराठा
पाक शैली : उत्तर भारतीय
कीवर्ड : मटर पराठा रेसिपी
संपादकीय : भारतीय व्यंजनों की समृद्ध टेपेस्ट्री से उत्पन्न, इस स्वादिष्ट भरवां फ्लैटब्रेड ने दुनिया भर में भोजन के प्रति उत्साही लोगों के दिल और तालू में अपनी जगह बना ली है।
*मटर पराठे का उदय*
मटर पराठा, मसालेदार हरी मटर से भरी एक स्वादिष्ट फ्लैटब्रेड, ने हाल ही में अपनी सादगी और स्वाद के संयोजन के लिए लोकप्रियता हासिल की है। यह व्यंजन पौष्टिक सामग्री और सुगंधित मसालों का एक आदर्श मिश्रण है, जो स्वादों की एक ऐसी सिम्फनी बनाता है जो उन लोगों को मंत्रमुग्ध कर देता है जो इसकी अच्छाइयों का आनंद लेते हैं।
*एक पौष्टिक दावत*
मटर परांठे को जो चीज़ अलग बनाती है, वह न केवल इसका स्वादिष्ट स्वाद है, बल्कि इसका पोषण मूल्य भी है। हरी मटर, स्टफिंग की मुख्य सामग्री, विटामिन, खनिज और फाइबर की प्रचुर मात्रा लेकर आती है। यह व्यंजन स्वाद से समझौता किए बिना हार्दिक और पौष्टिक भोजन चाहने वालों के बीच पसंदीदा बन गया है।
*प्लेट पर बहुमुखी प्रतिभा*
मटर पराठे की बढ़ती लोकप्रियता के पीछे एक कारण इसकी बहुमुखी प्रतिभा है।अपनी पारंपरिक जड़ों से परे, मटर पराठा ने सीमाओं को पार कर लिया है और अंतरराष्ट्रीय मेनू पर जगह बना ली है। दुनिया भर में जाने-माने शेफ और भोजन के शौकीनों ने इस व्यंजन को अपनाया है, और एक अद्वितीय और स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करने की इसकी क्षमता की प्रशंसा की है।
तैयारी का समय : 10MINUTES
पकाने का समय : 20MINUTES
कुल समय : 30 MINUTES
सामग्री : मटर पेस्ट के लिए:
- ▢1½ कपमटर , उबला हुआ / जमे हुए
- ▢मुट्ठी भर धनिया
- ▢1 इंचअदरक
- ▢2 हरी मिर्च
- ▢2 टेबल स्पूनपानी
अन्य सामग्री :
- ▢2 कप गेहूं का आटा
- ▢1 टी स्पून जीरा
- ▢½ टी स्पूनगरम मसाला
- ▢½ टी स्पून आमचूर
- ▢½ टी स्पून नमक
- ▢2 टी स्पून तेल
- ▢¼ कप पानी
- ▢तेल, सेंकने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले एक ब्लेंडर में 1½ कप मटर लें। यदि आप सूखे मटर का उपयोग कर रहे हैं तो रात भर भिगोएँ और अच्छी तरह उबालें। वैकल्पिक रूप से भिगोने और उबलते कदम से बचने के लिए जमे हुए मटर का उपयोग करें।
- इसमें मुट्ठी भर धनिया, 1 इंच अदरक और 2 हरी मिर्च भी डालें।
- 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- अब एक बड़े मिश्रण कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा लेकर आटा तैयार करें।
- 1 टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून नमक और 2 टीस्पून तेल भी डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं सुनिश्चित करें कि सभी मसालों को अच्छी तरह से संयुक्त किया है।
- तैयार मटर पेस्ट उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आगे ¼ कप पानी या आवश्यकतानुसार डालें और 5-7 मिनट के लिए आटा गूंध लें।
- चपाती की तरह चिकना और नरम आटा गूंध लें।
- आगे एक गेंद के आकार का आटा चुटकी लें, रोल करें और इसे सपाट करें।
- कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके बाद इसे चपाती या पराठे जैसे पतले घेरे में रोल करें।
- अब गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब आधार आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो मटर के पराठे को पलटें।
- ½ टी स्पून तेल / घी भी फैलाएं और दोनों तरफ से थोड़ा दबाएं।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- अंत में, पीस पराठा / मटर पराठा रायता और अचार के साथ परोसें।
*घरेलू रसोइया और पाक कला प्रभावित करने वाले शामिल हों*
सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर घर के बने मटर पराठों की पोस्ट में वृद्धि देखी गई है, जिसमें घरेलू रसोइये विशेषज्ञ अपनी रेसिपी और टिप्स साझा कर रहे हैं। इस ऑनलाइन आंदोलन ने पकवान की लोकप्रियता को और बढ़ा दिया है, जिससे अधिक लोगों को इस लजीज व्यंजन को बनाने में अपना हाथ आजमाने के लिए प्रोत्साहित किया गया है।
*मटर पराठा का भविष्य*
जैसा कि मटर पराठा विश्व स्तर पर स्वाद कलियों को आकर्षित करना जारी रखता है, यह व्यंजनों के कला की दुनिया में एक स्थायी उपस्थिति के लिए तैयार लगता है। परंपरा, पोषण और स्वाद का इसका सही मिश्रण यह सुनिश्चित करता है कि यह भरवां फ्लैटब्रेड आने वाले वर्षों तक लोगों की पसंदीदा बनी रहेगी।
व्यंजनों की दुनिया में, मटर पराठा एक चमकते सितारे के रूप में उभरा है, जिसने साबित किया है कि कभी-कभी सबसे सरल व्यंजन हमारे स्वाद कलियों पर सबसे स्थायी प्रभाव छोड़ सकते हैं। तो, क्यों न इस मनोरम यात्रा का एक हिस्सा चखा जाए और मटर पराठे के जादू का अनुभव स्वयं किया जाए?
