तिल के लड्डू: सर्दियों में सेहत और स्वाद का अनमोल तोहफा

सर्दियों के मौसम में तिल के लड्डू एक पारंपरिक और सेहतमंद मिठाई के रूप में जाने जाते हैं। मकर संक्रांति के अवसर पर खासतौर पर बनाए जाने वाले ये लड्डू न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं।

सेहत से भरपूर तिल के लड्डू

तिल के लड्डू में मौजूद तिल और गुड़ शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ-साथ हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं। तिल में कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो सर्दी के मौसम में शरीर को गर्म रखते हैं। वहीं, गुड़ आयरन और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो रक्त संचार को दुरुस्त रखता है।

तिल के लड्डू बनाने की आसान विधि

सामग्री:

• 1 कप तिल
• 1 कप गुड़
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)

विधि:

1. सबसे पहले तिल को धीमी आंच पर हल्का भून लें, जब तक वे हल्के सुनहरे और खुशबूदार न हो जाएं।
2. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघला लें।
3. जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और चिपचिपा हो जाए, तो उसमें भुने हुए तिल और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. इस मिश्रण को हल्का ठंडा करें और हाथों पर थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
5. इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

संक्रांति पर विशेष महत्व

मकर संक्रांति के त्योहार पर तिल-गुड़ के लड्डू खाने और बांटने की परंपरा है। यह मिठाई न केवल त्योहार की खुशियों को बढ़ाती है, बल्कि रिश्तों में मिठास घोलने का भी प्रतीक मानी जाती है।

तिल के लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी वरदान हैं। इस सर्दी में आप भी अपने घर पर तिल के लड्डू बनाकर अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।